A partir de mai, on peut admirer de magnifiques orchidées sauvages sur le territoire du Parc national.
Le territoire du Parc national est particulièrement riche en chauve-souris.
Les chouettes et les hiboux sont des rapaces qui s'activent la nuit.
En 2000, 674 espèces de champignons ont été recensées pour le seul massif de l'Aigoual !
Le Parc national a déposé en août 2016 sa candidature au prestigieux label Réserve Internationale de Ciel Etoilé.
Après une éclipse d’une cinquantaine d’années, les quatre espèces de vautours animent le ciel des gorges et des causses.