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Le classement Unesco
Lors de sa 35e session du 28 juin 2011, le Comité du Patrimoine mondial de l'Unesco a adopté la déclaration de valeur universelle exceptionnelle des Causses et des Cévennes, paysage culturel de l'agro-pastoralisme méditerranéen, sur la liste du patrimoine mondial de l'humanité.
La consécration de la culture agro-pastorale méditerranéene
Le territoire des Causses et des Cévennes offre des paysages pluriels, unis et façonnés par l'agro-pastoralisme durant trois millénaires. L'interaction majeure entre l'homme et le milieu naturel est reconnue comme constituant d'un paysage culturel.
La reconnaissance de l’élevage agro-pastoral
Ces paysages culturels sont représentatifs de l’agro-pastoralisme méditerranéen. Pratiquement chacun des types d'organisation pastorale rencontrés sur le pourtour de la Méditerranée - agro-pastoralisme, sylvo-pastoralisme, transhumance et pastoralisme sédentaire - est présent. En ce sens, ils ont une valeur universelle.
Un patrimoine marqué par l’agro-pastoralisme
L’exemple de l'élevage pastoral est ainsi marquant. Dans ce système extensif, les troupeaux pâturent sur de grandes étendues et sont déplacés au gré de la disponibilité alimentaire. Quand les terres de pâturage ou les parcours sont un peu éloignés de la ferme, on construit des bergeries isolées ou jasses, comme sur le causse Méjean ou comme sur le mont Lozère.
Un atout pour le tourisme
Le territoire des Causses et des Cévennes a été inscrit le 28 juin 2011 par le comité du Patrimoine mondial de l’Unesco sur la liste prestigieuse du patrimoine de l’humanité, dans la catégorie des « paysages culturels évolutifs vivants », au titre de l’agro-pastoralisme méditerranéen.
