Les deux corps de ferme datés de 1593 ont été réaménagés en gîtes ruraux et chambres d'hôtes. Les propriétaires ont souhaité réserver l'accueil à un nombre restreint de personnes afin de conserver un caractère familial.
Pour la restauration, Philippe a retrouvé les gestes des tailleurs de pierres pour remonter les ruines à partir des matériaux traditionnels : granite, lauze. Il a fait les charpentes et la menuiserie avec les châtaigniers centenaires coupés par ses soins.
Sur ces terres façonnées par l'homme depuis 500 ans, les hôtes découvriront le béal, les bancels, les deux fours à pain... et les traces de l'histoire camisarde.
Restauration à base de produits fermiers dans la tradition du terroir. Servis à la table : soupe aux potirons, terrine de campagne au genièvre, sauté d'agneau, glace au miel de châtaigne.
Le Merlet a signé la charte européenne du tourisme durable pour marquer sa volonté de contribuer de manière cohérente à la gestion de l’espace, au développement économique et social local, notamment par la valorisation des savoir-faire et des produits du terroir.
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Situer les signataires sur la carte: Carte des signataires de la charte européenne du tourisme durable
Contact
Catherine et Philippe Galzin
Le Merlet
48220 Pont-de-Montvert
04 66 45 82 92
Mail lemerlet@wanadoo.fr
Web www.lemerlet.com
