La présence des troupeaux est garante du maintien de ces grands espaces ouverts, riches d’une flore et d’une faune sauvages particulièrement variées. Le troupeau n’est rien sans son berger. Celui-ci est un « technicien de l’élevage », pratique un métier de passion, de patience, d’observation, de solitude, de force physique et morale qui englobe des
connaissances multiples. Il connaît les soins vétérinaires et l’art de gérer des pâtures, peut
prévoir la météo, il dresse ses chiens de troupeaux, assure la commercialisation du lait ou de
la viande, etc.
Les animations sont programmées sur deux journées. Elles sont ouvertes à tous.
